Что приготовить дома в Великий пост 2025: вкусные и простые рецепты

Великий пост — это время духовного очищения, покаяния и воздержания, которое предшествует празднованию Пасхи. В 2025 году этот пост начнется 3 марта и продлится до 19 апреля. Это время, когда верующие следуют строгим ограничениям в питании, отдавая предпочтение растениям, злакам, бобовым, фруктам и овощам.

Великий пост требует особого подхода к составлению рациона, чтобы еда оставалась не только полезной, но и вкусной. Для тех, кто хочет поддержать пост, но не жертвовать вкусовыми удовольствиями, в статье Rsute.ru представляем пять простых и питательных рецептов, которые идеально подойдут для постного стола.

5 простых блюд на Великий пост

1. Постный борщ

Этот ароматный и сытный борщ согреет вас в холодные дни поста.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Вода — 2 л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный картофель и варите 10-15 минут.
2. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте морковь и свеклу, тушите 5-7 минут.
3. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
4. В кастрюлю с картофелем добавьте обжаренные овощи и капусту. Варите 15-20 минут до готовности овощей.
5. Добавьте нарезанный укроп и чеснок, настоять под крышкой 10 минут перед подачей.

2. Гречка с грибами и луком

Питательное и сытное блюдо, которое легко готовится и подходит для постного рациона.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Грибы шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Вода — 2 стакана
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте гречку, варите в подсоленной воде 15-20 минут.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и жарьте 5 минут.
3. Нарежьте грибы, добавьте к овощам и жарьте до испарения влаги.
4. Смешайте готовую гречку с обжаренными овощами, приправьте и подавайте.

3. Салат из чечевицы с овощами

Этот салат сочетает в себе питательные свойства чечевицы и свежесть овощей.

Ингредиенты:

• Чечевица — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите чечевицу в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
2. Нарежьте лук, натрите морковь и нарежьте перец. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле, затем добавьте перец и жарьте еще 5-7 минут.
3. Смешайте чечевицу с овощами, приправьте по вкусу и подавайте.

4. Рататуй с баклажанами и кабачками

Это легкое блюдо из свежих овощей, которое наполнит ваш постный стол яркими вкусами.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавьте баклажан, кабачок и перец, тушите 10-15 минут до мягкости.
4. Добавьте помидоры и специи, тушите еще 10 минут. Подайте блюдо, дав настояться 5 минут.

5. Фрукты с орехами и медом

Простой и вкусный десерт для постного стола.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 шт.
• Орехи грецкие — 100 г
• Мед — 2 ст.л.
• Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте яблоки дольками, удалите сердцевину.
3. Измельчите орехи, смешайте с медом и корицей.
4. Выложите яблоки на противень, посыпьте ореховой смесью и запекайте 20 минут до мягкости.