Какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах

Пластиковые контейнеры давно стали частью нашей повседневной жизни: они удобны, легки и доступны. Однако токсикологи напоминают — не вся еда подходит для хранения в пластике. Некоторые продукты при взаимодействии с таким материалом быстрее портятся, а также могут приводить к выделению нежелательных соединений, потенциально опасных для здоровья.

Токсиколог-исследователь Брэд Лэмпе в статье Rsute.ru назвал пять категорий продуктов, которые особенно нежелательно хранить в пластике, и предложил безопасные альтернативы.

Какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах

1. Сырое мясо и птица

Пластиковая тара не защищает от скопления влаги и часто становится средой для размножения опасных бактерий — сальмонеллы и кишечной палочки.

Как правильно: использовать стеклянные контейнеры с герметичными крышками или оборачивать мясо в бумагу для мяса. В холодильнике хранить только на нижней полке, чтобы исключить риск капель на другие продукты.

2. Молочные продукты

Мягкие сыры, сметана и другие молочные продукты чувствительны к влажности и воздухообмену. В пластике создаётся анаэробная среда, ускоряющая появление плесени и неприятного запаха.

Как правильно: хранить в стеклянной или керамической посуде, а при покупке — стараться использовать продукт в заводской упаковке, не перекладывая в пластик.

3. Фрукты, выделяющие этилен (яблоки, бананы, томаты)

Эти продукты выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания. В пластиковых контейнерах газ накапливается, и фрукты начинают перезревать и портиться быстрее.

Как правильно: хранить яблоки и томаты в дышащих контейнерах или на открытых полках. Бананы — отдельно, не закрывая в пакеты.

4. Листовые овощи и свежие травы

Петрушка, укроп, салат и шпинат в пластике быстро вянут, а излишняя влага провоцирует рост бактерий.

Как правильно: оборачивать листья во влажное полотенце и помещать в открытый контейнер или сетчатый пакет, обеспечивая доступ воздуха.

5. Горячие остатки пищи

Помещая горячую еду в пластик, мы создаём паровую «ловушку», где активно размножаются бактерии. К тому же высокая температура может спровоцировать выделение химических соединений из пластика.

Как правильно: сначала охладить еду до комнатной температуры, а затем хранить в стеклянной или керамической посуде.