На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)
Чем могут быть опасны полуфабрикаты, как их правильно выбирать и сделать полезнее
Чем могут быть опасны полуфабрикаты, как их правильно выбирать и сделать полезнее Алёна Юрьева
Современный ритм жизни оставляет мало шансов на долгие кулинарные подвиги. Работа, дети, быт — и вот уже единственное, на что хватает сил вечером, это открыть морозилку и достать пакет пельменей, котлет или блинчиков.
Быстро, удобно, сытно. Но где-то внутри просыпается тихий голос: «Это же вредно!» Так ли всё страшно на самом деле? Рассказываем в материале Rsute.ru.
Что скрывается в красивой упаковке
Полуфабрикаты бывают разными. Замороженные овощные смеси или ягоды — это одно. А наггетсы, пельмени сомнительного состава или блинчики с неизвестной начинкой — другое. Проблема не в самом факте заморозки, а в степени обработки продукта.
Современный ритм жизни оставляет мало шансов на долгие кулинарные подвиги. Работа, дети, быт — и вот уже единственное, на что хватает сил вечером, это открыть морозилку и достать пакет пельменей, котлет или блинчиков. Быстро, удобно, сытно. Но где-то внутри просыпается тихий голос: «Это же вредно!» Так ли всё страшно на самом деле? Что скрывается в красивой упаковке Полуфабрикаты бывают разными. Замороженные овощные смеси или ягоды — это одно. А наггетсы, пельмени сомнительного состава или блинчики с неизвестной начинкой — другое. Проблема не в самом факте заморозки, а в степени обработки продукта. Большинство опасений связаны с ультра-переработанными полуфабрикатами — теми, куда производитель добавляет консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и ароматизаторы. Делается это не из вредности, а ради длительного хранения, стабильного вкуса и низкой себестоимости.
Но именно в этих добавках и кроется подвох. Почему некоторые полуфабрикаты вредны 1. Скрытые сахара и избыток соли Их добавляют даже в несладкие блюда — соусы, начинки и тесто. Итог: задержка жидкости, скачки давления, лишний вес. 2. Трансжиры и дешёвые масла Пальмовое, рапсовое, избыточное количество рафинированного подсолнечного — всё это ухудшает состояние сосудов и повышает уровень воспаления в организме. 3. Сырьё сомнительного качества В бюджетных котлетах часто используют мясо-костную массу, кожу и хрящи. Белка минимум — жирности максимум. 4. Глутамат натрия Безопасен в умеренных количествах, но его избыток в полуфабрикатах может влиять на нервную систему и качество сна. Можно ли жить без полуфабрикатов? Честно — нет. И не нужно. Наш темп жизни таков, что полуфабрикаты — это реальный помощник, который экономит время и силы. Важно не отказаться от них полностью, а научиться выбирать правильно и без чувства вины. Не ругай себя за пачку пельменей в тележке. Ты уже делаешь достаточно. Просто подходи к выбору осознанно. Как выбирать полуфабрикаты без вреда для здоровья 1. Читай состав Чем меньше ингредиентов — тем лучше. Понятные продукты («мука, вода, фарш, соль, лук») — ок. Список из стабилизаторов и усилителей — оставляем на полке. 2. Смотри на БЖУ В мясных изделиях белка должно быть больше жира. В пельменях — минимум теста, максимум начинки. В сырниках — сахара не больше 10–12 г на порцию. 3. Выбирай «чистую» заморозку Овощи, ягоды, грибы, морепродукты без соусов и глазури — идеальный вариант. Сохраняют до 90% витаминов и готовятся за 10–15 минут. 4. Проверяй внешний вид Комки льда и слепшиеся куски — признаки повторной заморозки. 5. Следи за сроком годности Даже в крупных магазинах бывают проколы. Как «улучшить» магазинный продукт Если дома оказались не самые идеальные полуфабрикаты — их можно сделать значительно полезнее. ✔ Пельмени и вареники Варим, а не жарим. Добавляем в воду специи. Подаём с овощным салатом, а не жирной сметаной. ✔ Блины Разогреваем без масла. Начинки — творог с зеленью, фарш или ягоды, а не сахарные кремы. ✔ Овощные смеси Тушим с небольшим количеством воды или готовим на пару. В конце добавляем специи или ложку натуральной сметаны. ✔ Наггетсы, рыбные палочки, котлеты Запекаем в духовке или тушим без масла — так уменьшается количество жира. ✔ Крупы и бобовые Замачиваем на ночь — и варятся быстрее, и усвояемость выше. ✔ Планируй меню Простое недельное меню помогает избежать импульсивных покупок «первого, что попалось». Полезная альтернатива: домашние заготовки Потрати 1–2 часа в выходной — и забудешь о проблеме ужинов на неделю. Налепите пельмени или котлеты всей семьёй. Заморозь порезанные овощи для супов и рагу. Испеки цельнозерновые блинчики и заморозь их порционно. Приготовь сырники и заморозь в один слой. Это не тяжелее готовки обычного ужина, но экономит время каждый день. И нечего бояться Идеального питания не существует. А вот гармоничная, спокойная жизнь — вполне. Полуфабрикаты — это инструмент, а инструмент становится вредным только при неправильном использовании. Разреши себе пользоваться благами цивилизации без угрызений совести. Выбирай осознанно, читай составы, сочетай магазинные продукты с домашними — и твоё питание будет не только быстрым, но и полезным. Здоровье и внутренний комфорт — вот что действительно важно. Алёна Юрьева
Большинство опасений связаны с ультра-переработанными полуфабрикатами — теми, куда производитель добавляет консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и ароматизаторы. Делается это не из вредности, а ради длительного хранения, стабильного вкуса и низкой себестоимости. Но именно в этих добавках и кроется подвох.
Почему некоторые полуфабрикаты вредны
1. Скрытые сахара и избыток соли
Их добавляют даже в несладкие блюда — соусы, начинки и тесто. Итог: задержка жидкости, скачки давления, лишний вес.
2. Трансжиры и дешёвые масла
Пальмовое, рапсовое, избыточное количество рафинированного подсолнечного — всё это ухудшает состояние сосудов и повышает уровень воспаления в организме.
3. Сырьё сомнительного качества
В бюджетных котлетах часто используют мясо-костную массу, кожу и хрящи. Белка минимум — жирности максимум.
4. Глутамат натрия
Безопасен в умеренных количествах, но его избыток в полуфабрикатах может влиять на нервную систему и качество сна.
Можно ли жить без полуфабрикатов
Честно — нет. И не нужно. Наш темп жизни таков, что полуфабрикаты — это реальный помощник, который экономит время и силы. Важно не отказаться от них полностью, а научиться выбирать правильно и без чувства вины.
Не ругай себя за пачку пельменей в тележке. Ты уже делаешь достаточно. Просто подходи к выбору осознанно.
Как выбирать полуфабрикаты без вреда для здоровья
Современный ритм жизни оставляет мало шансов на долгие кулинарные подвиги. Работа, дети, быт — и вот уже единственное, на что хватает сил вечером, это открыть морозилку и достать пакет пельменей, котлет или блинчиков. Быстро, удобно, сытно. Но где-то внутри просыпается тихий голос: «Это же вредно!» Так ли всё страшно на самом деле? Что скрывается в красивой упаковке Полуфабрикаты бывают разными. Замороженные овощные смеси или ягоды — это одно. А наггетсы, пельмени сомнительного состава или блинчики с неизвестной начинкой — другое. Проблема не в самом факте заморозки, а в степени обработки продукта. Большинство опасений связаны с ультра-переработанными полуфабрикатами — теми, куда производитель добавляет консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и ароматизаторы. Делается это не из вредности, а ради длительного хранения, стабильного вкуса и низкой себестоимости. Но именно в этих добавках и кроется подвох. Почему некоторые полуфабрикаты вредны 1. Скрытые сахара и избыток соли Их добавляют даже в несладкие блюда — соусы, начинки и тесто. Итог: задержка жидкости, скачки давления, лишний вес. 2. Трансжиры и дешёвые масла Пальмовое, рапсовое, избыточное количество рафинированного подсолнечного — всё это ухудшает состояние сосудов и повышает уровень воспаления в организме. 3. Сырьё сомнительного качества В бюджетных котлетах часто используют мясо-костную массу, кожу и хрящи. Белка минимум — жирности максимум. 4. Глутамат натрия Безопасен в умеренных количествах, но его избыток в полуфабрикатах может влиять на нервную систему и качество сна. Можно ли жить без полуфабрикатов? Честно — нет. И не нужно. Наш темп жизни таков, что полуфабрикаты — это реальный помощник, который экономит время и силы. Важно не отказаться от них полностью, а научиться выбирать правильно и без чувства вины. Не ругай себя за пачку пельменей в тележке. Ты уже делаешь достаточно. Просто подходи к выбору осознанно. Как выбирать полуфабрикаты без вреда для здоровья 1. Читай состав Чем меньше ингредиентов — тем лучше. Понятные продукты («мука, вода, фарш, соль, лук») — ок. Список из стабилизаторов и усилителей — оставляем на полке. 2. Смотри на БЖУ В мясных изделиях белка должно быть больше жира. В пельменях — минимум теста, максимум начинки. В сырниках — сахара не больше 10–12 г на порцию. 3. Выбирай «чистую» заморозку Овощи, ягоды, грибы, морепродукты без соусов и глазури — идеальный вариант. Сохраняют до 90% витаминов и готовятся за 10–15 минут. 4. Проверяй внешний вид Комки льда и слепшиеся куски — признаки повторной заморозки. 5. Следи за сроком годности Даже в крупных магазинах бывают проколы. Как «улучшить» магазинный продукт Если дома оказались не самые идеальные полуфабрикаты — их можно сделать значительно полезнее. ✔ Пельмени и вареники Варим, а не жарим. Добавляем в воду специи. Подаём с овощным салатом, а не жирной сметаной. ✔ Блины Разогреваем без масла. Начинки — творог с зеленью, фарш или ягоды, а не сахарные кремы. ✔ Овощные смеси Тушим с небольшим количеством воды или готовим на пару. В конце добавляем специи или ложку натуральной сметаны. ✔ Наггетсы, рыбные палочки, котлеты Запекаем в духовке или тушим без масла — так уменьшается количество жира. ✔ Крупы и бобовые Замачиваем на ночь — и варятся быстрее, и усвояемость выше. ✔ Планируй меню Простое недельное меню помогает избежать импульсивных покупок «первого, что попалось». Полезная альтернатива: домашние заготовки Потрати 1–2 часа в выходной — и забудешь о проблеме ужинов на неделю. Налепите пельмени или котлеты всей семьёй. Заморозь порезанные овощи для супов и рагу. Испеки цельнозерновые блинчики и заморозь их порционно. Приготовь сырники и заморозь в один слой. Это не тяжелее готовки обычного ужина, но экономит время каждый день. И нечего бояться Идеального питания не существует. А вот гармоничная, спокойная жизнь — вполне. Полуфабрикаты — это инструмент, а инструмент становится вредным только при неправильном использовании. Разреши себе пользоваться благами цивилизации без угрызений совести. Выбирай осознанно, читай составы, сочетай магазинные продукты с домашними — и твоё питание будет не только быстрым, но и полезным. Здоровье и внутренний комфорт — вот что действительно важно. Алёна Юрьева
1. Читай состав
Чем меньше ингредиентов — тем лучше. Понятные продукты («мука, вода, фарш, соль, лук») — ок. Список из стабилизаторов и усилителей — оставляем на полке.
2. Смотри на БЖУ
В мясных изделиях белка должно быть больше жира.
В пельменях — минимум теста, максимум начинки.
В сырниках — сахара не больше 10–12 г на порцию.
3. Выбирай «чистую» заморозку
Овощи, ягоды, грибы, морепродукты без соусов и глазури — идеальный вариант. Сохраняют до 90% витаминов и готовятся за 10–15 минут.
4. Проверяй внешний вид
Комки льда и слепшиеся куски — признаки повторной заморозки.
5. Следи за сроком годности
Даже в крупных магазинах бывают проколы.
Как «улучшить» магазинный продукт
Если дома оказались не самые идеальные полуфабрикаты — их можно сделать значительно полезнее.
✔ Пельмени и вареники
Варим, а не жарим. Добавляем в воду специи. Подаём с овощным салатом, а не жирной сметаной.
✔ Блины
Разогреваем без масла. Начинки — творог с зеленью, фарш или ягоды, а не сахарные кремы.
✔ Овощные смеси
Современный ритм жизни оставляет мало шансов на долгие кулинарные подвиги. Работа, дети, быт — и вот уже единственное, на что хватает сил вечером, это открыть морозилку и достать пакет пельменей, котлет или блинчиков. Быстро, удобно, сытно. Но где-то внутри просыпается тихий голос: «Это же вредно!» Так ли всё страшно на самом деле? Что скрывается в красивой упаковке Полуфабрикаты бывают разными. Замороженные овощные смеси или ягоды — это одно. А наггетсы, пельмени сомнительного состава или блинчики с неизвестной начинкой — другое. Проблема не в самом факте заморозки, а в степени обработки продукта. Большинство опасений связаны с ультра-переработанными полуфабрикатами — теми, куда производитель добавляет консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и ароматизаторы. Делается это не из вредности, а ради длительного хранения, стабильного вкуса и низкой себестоимости. Но именно в этих добавках и кроется подвох. Почему некоторые полуфабрикаты вредны 1. Скрытые сахара и избыток соли Их добавляют даже в несладкие блюда — соусы, начинки и тесто. Итог: задержка жидкости, скачки давления, лишний вес. 2. Трансжиры и дешёвые масла Пальмовое, рапсовое, избыточное количество рафинированного подсолнечного — всё это ухудшает состояние сосудов и повышает уровень воспаления в организме. 3. Сырьё сомнительного качества В бюджетных котлетах часто используют мясо-костную массу, кожу и хрящи. Белка минимум — жирности максимум. 4. Глутамат натрия Безопасен в умеренных количествах, но его избыток в полуфабрикатах может влиять на нервную систему и качество сна. Можно ли жить без полуфабрикатов? Честно — нет. И не нужно. Наш темп жизни таков, что полуфабрикаты — это реальный помощник, который экономит время и силы. Важно не отказаться от них полностью, а научиться выбирать правильно и без чувства вины. Не ругай себя за пачку пельменей в тележке. Ты уже делаешь достаточно. Просто подходи к выбору осознанно. Как выбирать полуфабрикаты без вреда для здоровья 1. Читай состав Чем меньше ингредиентов — тем лучше. Понятные продукты («мука, вода, фарш, соль, лук») — ок. Список из стабилизаторов и усилителей — оставляем на полке. 2. Смотри на БЖУ В мясных изделиях белка должно быть больше жира. В пельменях — минимум теста, максимум начинки. В сырниках — сахара не больше 10–12 г на порцию. 3. Выбирай «чистую» заморозку Овощи, ягоды, грибы, морепродукты без соусов и глазури — идеальный вариант. Сохраняют до 90% витаминов и готовятся за 10–15 минут. 4. Проверяй внешний вид Комки льда и слепшиеся куски — признаки повторной заморозки. 5. Следи за сроком годности Даже в крупных магазинах бывают проколы. Как «улучшить» магазинный продукт Если дома оказались не самые идеальные полуфабрикаты — их можно сделать значительно полезнее. ✔ Пельмени и вареники Варим, а не жарим. Добавляем в воду специи. Подаём с овощным салатом, а не жирной сметаной. ✔ Блины Разогреваем без масла. Начинки — творог с зеленью, фарш или ягоды, а не сахарные кремы. ✔ Овощные смеси Тушим с небольшим количеством воды или готовим на пару. В конце добавляем специи или ложку натуральной сметаны. ✔ Наггетсы, рыбные палочки, котлеты Запекаем в духовке или тушим без масла — так уменьшается количество жира. ✔ Крупы и бобовые Замачиваем на ночь — и варятся быстрее, и усвояемость выше. ✔ Планируй меню Простое недельное меню помогает избежать импульсивных покупок «первого, что попалось». Полезная альтернатива: домашние заготовки Потрати 1–2 часа в выходной — и забудешь о проблеме ужинов на неделю. Налепите пельмени или котлеты всей семьёй. Заморозь порезанные овощи для супов и рагу. Испеки цельнозерновые блинчики и заморозь их порционно. Приготовь сырники и заморозь в один слой. Это не тяжелее готовки обычного ужина, но экономит время каждый день. И нечего бояться Идеального питания не существует. А вот гармоничная, спокойная жизнь — вполне. Полуфабрикаты — это инструмент, а инструмент становится вредным только при неправильном использовании. Разреши себе пользоваться благами цивилизации без угрызений совести. Выбирай осознанно, читай составы, сочетай магазинные продукты с домашними — и твоё питание будет не только быстрым, но и полезным. Здоровье и внутренний комфорт — вот что действительно важно. Алёна Юрьева
Тушим с небольшим количеством воды или готовим на пару. В конце добавляем специи или ложку натуральной сметаны.
✔ Наггетсы, рыбные палочки, котлеты
Запекаем в духовке или тушим без масла — так уменьшается количество жира.
✔ Крупы и бобовые
Замачиваем на ночь — и варятся быстрее, и усвояемость выше.
✔ Планируй меню
Простое недельное меню помогает избежать импульсивных покупок «первого, что попалось».
Полезная альтернатива: домашние заготовки
Потрати 1–2 часа в выходной — и забудешь о проблеме ужинов на неделю.
Налепите пельмени или котлеты всей семьёй.
Заморозь порезанные овощи для супов и рагу.
Испеки цельнозерновые блинчики и заморозь их порционно.
Приготовь сырники и заморозь в один слой.
Это не тяжелее готовки обычного ужина, но экономит время каждый день.
И нечего бояться
Идеального питания не существует. А вот гармоничная, спокойная жизнь — вполне. Полуфабрикаты — это инструмент, а инструмент становится вредным только при неправильном использовании.
Разреши себе пользоваться благами цивилизации без угрызений совести. Выбирай осознанно, читай составы, сочетай магазинные продукты с домашними — и твоё питание будет не только быстрым, но и полезным.
Здоровье и внутренний комфорт — вот что действительно важно.
Свежие комментарии